Swiss Mountain

West Coast IPA
Bei diesem India Pale Ale im West Coast Stil kommt jede Menge Hopfen zum Einsatz. Mehrere Hopfensorten sorgen, vor allem durch die mehrtägige Kalthopfung, für eine kräftige Aromatik, die an Zitrus - und tropische Früchte erinnert. Der mittelschlanke Malzkörper ist geschmacklich kaum wahrnehmbar und weisst eine nur geringe Restsüsse auf. Das führt zu einem eher trockenen Abgang mit einer ausgeprägten Bittere die von einer leicht harzigen Piniennote begleitet wird. Die klare, gold bis kupferfarbene Textur gepaart mit einer stabilen, feinporigen Schaumkrone rundet den Gesamteindruck dieses IPA‘s ab

Gold Rush

Golden Pale Ale
Der mittelleichte Malzkörper erzeugt ein dezent süssliches Malzaroma, das sich unaufdringlich ins Geschmacksprofil einfügt. Die Gabe von Amarillo Hopfen verleiht diesem Golden Pale Ale einen frischen Geschmack der an Zitrusfrüchte und vor allem an Orange erinnert. Im Abgang mitteltrocken, weich und mit nur dezent wahrnehmbarer Bittere. Goldgelb und klar schimmernd mit einer weissen, mittleren Schaumkrone präsentiert sich das Gold Rush im Glas. Dieses milde Pale Ale ist ein leichtes, erfrischendes „Daily Beer“ mit hoher Drinkability.

Gambrinus

Belgian Tripel
Das Tripel gehört zu den Belgischen Starkbieren, dementsprechend hoch ist die Stammwürze. Der mittlere Malzkörper kommt weich und vollmundig mit einer geringen Süsse daher. Das komplexe Geschmacksprofil vereint würzige und fruchtige Noten, unterstützt durch eine weiche Malzigkeit. Die eingesetzte belgische Hefe bringt zusätzlich fruchtige Ester und würzige Phenole ins Bier. Der Hopfencharakter ist dezent würzig. Optisch besticht das Tripel mit einer tiefgoldenen Farbe und einer langanhaltenden, cremigen Schaumkrone.

Black Night

Black IPA
Das Black IPA stellt unter den India Pale Ales eine Besonderheit dar. Wie der Namen vermuten lässt, handelt es sich hier um ein dunkles Ale, das mit „Pale“ so gar nichts
mehr zu tun hat. Das Röstmalz verströmt ein Hauch von dunkler Schokolade, Kaffee und etwas Karamell. Durch die Hopfengabe gesellen sich fruchtige und balsamische
Nuancen dazu. Abgerundet wird das Geschmacksprofil durch einen zartbitteren, leicht herben Abgang. Ein schwarzbrauner Farbton und eine hellbraune und feinporige Schaumkrone sind die optischen Merkmale dieses interessanten Bieres.

Monkey Juice

East Coast IPA
Eine Mischung aus hellen Malzsorten bilden die Basis für einen gut ausgebauten, mittleren Malzkörper. Das Hopfenprofil wird von tropischen- und zitrusartigen Aromen dominiert und endet im Abgang mit einer dezent harzigen Piniennote. Grapefruit und Passionsfrucht stehen im Vordergrund und verleihen diesem IPA eine fruchtig, frische Note mit einer angenehmen Bittere. Die Textur kommt goldorange daher und hat eine mittelporige, weisse Schaumkrone. Im Gesamteindruck harmonieren Hopfen und Malz und hinterlassen ein fruchtig, spritziges Mundgefühl.

Brewmaster

Limited Release
Lass dich überraschen ... das Angebot wechselt immer wieder, von diesen Bieren produzieren wir nur sehr kleine Chargen.

Aktuell im Sortiment:
• Weizenbock
• Imperial Stout
• New Kernser Ale

Bonifatius

Abbey Ale
Der mächtige, gut ausgebaute Malzkörper bringt dezente brot-und keksartige Aromen sowie komplexe Karamellnoten zum Vorschein und verbreitet eine angenehme süsse. Die traditionellen Hopfensorten erzeugen Noten von getrockneten Früchten wie Rosinen und Dörrpflaumen sowie eine leichte Würzigkeit. Bernsteinfarben mit einer weissen, feinporigen Schaumkrone präsentiert sich dieses Abbey Ale im Glas. Mit 7,8 % Vol. Alkoholgehalt ist das Bonifatius sicherlich kein Leichtgewicht, aber im Trunk trotzdem mild und süffig mit einem leicht herben Abgang.

Hazy Sunset

New England IPA
Ein New England IPA das seinem Namen gerecht wird. Goldgelb bis Orange kommt es daher, wie ein Sonnenuntergang an den Küsten New Englands. Der komplexe Malzkörper gepaart mit weichem Brauwasser verleiht diesem NEIPA ein samtiges Mundgefühl und sorgt für die charakteristische Trübung. Durch massive Hopfengaben mit Galaxy, Mosaic und Citra im Kaltbereich entsteht ein Geschmacksprofil das an Zitrus-und tropische Früchte erinnert. Abgerundet wird das ganze durch eine moderate Bitterkeit.

Hipster Milkshake

Hazy IPA
Die spezielle Malzmischung verleiht diesem Hazy IPA im Abgang ein leicht cremig, samtiges Mundgefühl. Die stiltypische Hazyness erhält dieses Bier durch Proteine aus dem Malz, durch die Kalthopfung und der Hefe. Sabro, Citra, Azacca und Denali sind die Aromahopfen, die in grossen Mengen, hauptsächlich im Kaltbereich zum Einsatz kommen. Die leicht saftartige Textur weisst eine tief goldorangene Farbe auf mit einer dichten, weissen Schaumkrone und kaum wahrnehmbarer Bittere. Eine Fruchtbombe, die nicht nur Hipster zu begeistern vermag.

Red Rooster

Hoppy Red Ale
Der Einsatz verschiedener Malzsorten, darunter auch Spezialmalze bilden die Basis des Geschmacksprofils. Noten von Toffee und Biskuit sind genauso wahrnehmbar wie eine leichte Getreidigkeit und eine dezente Karamellsüsse im Antrunk. Der Abgang ist röstig-trocken mit einer geringen Bittere. Anders als üblich bei Red Ales, fällt hier die Hopfengabe etwas üppiger aus. Der Aromahopfen bringt etwas Fruchtigkeit ins Spiel ohne zu dominieren. Die typische kupferrote Farbe schimmert klar im Glas und eine mittelporige, nicht allzu voluminöse Schaumkrone bildet den Abschluss. Dieses Red Ale ist ein leicht trinkbares Bier mit feiner Aromatik.

Sir Nelson

New Zealand IPA
Ein mittelschlanker Malzkörper dient als Fundament dieses aromatischen IPA‘s. Der neuseeländische Aromahopfen Nelson Sauvin, der von seinem Geschmacksprofil an die Sauvignon Blanc Traube erinnert, ist hauptsächlich für die Aromatik verantwortlich. Noten von Stachelbeeren, Passionsfrucht, Mandarine und vor allem Grapefruit sind herauszuschmecken. Komplettiert wir das Hopfenprofildurch die Sorte Chinook, die dem ganzen eine dezent, harzige Piniennote verleiht. Entstanden ist ein frisches, spritziges IPA mit einer tollen Hopfenaromatik und kräftig, angenehmer Bittere.

Summer Breeze

Session IPA
Der mittelschlanke Malzkörper dient hier geschmacklich lediglich als Begleiterscheinung. Das Session IPA überzeugt wie sein großer Bruder, das India Pale Ale, durch die fruchtige Hopfenaromatik, hat dabei aber einen deutlich geringeren Alkoholgehalt. Sowohl in der Nase, als auch im Gaumen sind Noten von tropischen Früchten und blumige Nuancen wahrnehmbar. Die Bitterkeit ist dem leichten Körper angeglichen, so dass das Bier trotzdem wie ein echtes IPA schmeckt. Dieses frische, spritzige Session IPA ist der ideale Durstlöscher an heissen Sommertagen.

TCP

Toasted Coconut Porter
Schon in der Nase lässt sich erahnen wo die Reise hingeht. Der mittelschwere Malzkörper bringt ein komplexes Geschmacksprofil mit sich. Kräftige Röstaromen werden unterstützt durch Noten von schwarzer Schokolade, Espresso und Karamell. Über allem thront jedoch der Geschmack von gerösteten Kokosspänen. Pechschwarz wie die Nacht mit einer hellbraunen, feinporigen Schaumkrone präsentiert sich dieses Porter im Glas. Als Dessertbegleiter eignet es sich hervorragend zu Tiramisu oder Schokoladenkuchen.